Consumo de café cresce 5,44% no Brasil em 2026, e Abic aposta em pequenas torrefações para vender mais café industrializado

O consumo de café no Brasil cresceu 5,44% nos oito primeiros meses de 2026 em comparação com o mesmo período de 2025. O dado foi apresentado pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) na Semana Internacional do Café, realizada no Expominas, em Belo Horizonte.

O resultado vem depois de um 2025 de leve queda, de pouco mais de 2%, mesmo com preços entre 10% e 21% menores em diferentes categorias no varejo. Segundo o presidente da Abic, Pavel Cardoso, o consumidor voltou a tomar café em casa, nas pausas do trabalho e até na rotina de exercícios, e os mais jovens estão migrando para o café gelado e pronto para beber.

Apesar do bom momento interno, o país segue exportando quase só grão cru. O Brasil produz cerca de 40% da oferta mundial de café, mas menos de 1% sai do país já torrado e moído. Com isso, fica com menos de 3,5% da receita da cadeia global do produto. Em 2025, as exportações bateram recorde de US$ 15,5 bilhões, principalmente em grão.

Para mudar esse quadro, a Abic aposta na industrialização e no acordo comercial entre Mercosul e União Europeia. Uma das frentes é o Projeto Nano, lançado em maio, que apoia nanotorrefações, de até 5 sacas por mês, e microtorrefações, de 6 a 50 sacas. Esses pequenos negócios somam cerca de 30% dos associados da entidade.

O programa oferece 50 vagas por ciclo, com grupo técnico, uma incubadora de seis meses chamada Jornada de Torrefação Empreendedora e apoio em inteligência de mercado. A meta é reduzir a informalidade e melhorar a qualidade do produto, uma oportunidade para pequenos empreendedores do setor em Minas, o maior estado produtor do país.

A Abic projeta que o consumo de café feche 2026 com alta de pelo menos 2%.