Chef italiano é demitido na Austrália depois de se recusar a colocar abacaxi em pizza
Davide Tamburella dizia que a fruta era ofensiva à sua cultura; comissão registrou outras queixas e ele perdeu a ação por entrar fora do prazo.
A briga sobre abacaxi na pizza foi parar em uma comissão trabalhista na Austrália. Um chef italiano foi demitido de um restaurante em Brisbane depois de se recusar a preparar pizzas com a fruta, por considerar o ingrediente um “insulto à sua cultura”.
O caso veio à tona quando Davide Tamburella, que trabalhava no restaurante La Costa, hoje fechado, recorreu à Comissão de Trabalho Justo do país, alegando dispensa injusta. Ele foi demitido em maio, cerca de duas semanas depois de uma reunião com a direção.
Segundo a decisão da comissão, divulgada na terça-feira (3), a recusa em fazer pizzas de presunto com abacaxi para convidados de um evento era uma das reclamações contra ele. Tamburella argumentou que as orientações da direção não precisavam ser cumpridas quando fossem ofensivas à sua cultura.
Não foi a primeira vez. De acordo com a comissão, o episódio de maio foi o terceiro do tipo em quatro anos. Em uma ocasião anterior, o chef chegou a pedir ao chefe que verificasse a importância, para os italianos, de não colocar abacaxi em uma pizza.
O abacaxi não foi o único motivo de atrito. A direção também apontou problemas com o uso de palavrões, a forma de comunicação do profissional e o aumento das situações de frustração no ambiente de trabalho. A decisão menciona ainda um episódio em abril, quando ele fraturou ossos da mão direita ao atingir uma barra de metal.
No fim, o chef nem chegou a ter o mérito analisado: perdeu a ação porque apresentou o pedido fora do prazo. Procurado pela BBC, ele não foi encontrado para comentar.
